天然酵母パン教室 moonjina(ﾑｰﾝｼﾞｰﾅ）

今月のメニューはミッキーパンとチュロスです。
８人のキッズで賑やかな教室でした




ミッキーパンの顔の中身はハムとポテトが入ります。
耳の部分にはチーズを包みます。




仕上げにパルメザンチーズをトッピング。
焼き上がりが楽しみ～




チュロスの生地作りです。
結構大変な作業です・・・頑張ってなめらかになるまで練ってます！




大きめの口金を付けた絞り袋で棒状に絞っていきます。




油で揚げないので、とかしバターをハケで塗ってグラニュー糖を振りかけます。　今回はココア味と抹茶味です




焼き上がったチュロスに仕上げでグラニュー糖をかけます。
なっ・・・なんか、ものすごーく大量にかかってますけどぉ～




１０ポイントプレゼントのキッズが５名！
パンの詰め合わせとチョコプリンのリクエストです




  

今日はお友達の自宅へ出張パン教室でパン作りをしました。
にんじん生地で蒸しウィンナーロール
牛乳生地で焼きパオスと紫いもあんのツイストブレッド
デザートはあん入りの白玉団子を作りました。




ウィンナーににんじん生地をクルクル巻いて二次発酵をとります。



蒸し器で12分蒸して出来上がりです。
ふっくらしていて美味しそうに出来上がりました！




紫いものあんこを生地全体に塗ってクルクル巻き、包丁で切り込みを入れた生地を交差させたら型に入れて二次発酵させます。



みんなとっても上手に成形が出来ました。




パンの仕上げ発酵待ちの間にあん入りの白玉団子を作りました。
白あんを包んで練乳抹茶をかけていただきました。




焼きパオスはひき肉とキャベツ・椎茸・長ネギをよく混ぜて味付けは生姜と味噌を加えてフィリングを作りました。
ホットプレートで蒸し焼きにして出来上がりです。