天然酵母パン教室 moonjina(ﾑｰﾝｼﾞｰﾅ）

5/27　Cコース
プレーン＆よもぎ生地で３種のパン

よもぎ＆黒豆ロール
２種の生地を交互に重ねて黒豆を巻き込みました。
よもぎの香りと黒豆がいいアクセントになってます。

舞茸＆カマンベール
舞茸をにんにくで軽くソテーしてからカマンベールと一緒にプレーン生地に包んで焼き上げました。

よもぎ蒸しあんぱん
よもぎ生地にこしあんをサンドしてセイロで蒸しました。
ふっくらと蒸し上がっていてよもぎの香りが広がります。





5/28　Bコース
にんじんをすりおろして練り込んだ生地で３種のパンを作りました。
しっとりした生地でにんじんの自然な甘みを感じます。

エッグベネティクト
イングリッシュマフィンにバターソテーしたほうれん草・舞茸・ベーコンをのせ、ポーチドエッグにオランデーズソースをかけていただきました。

チキン＆にんじんマリネサンド
マリネした新にんじんと蒸し鶏をサンドしました。

グリッシーニ
にんじん生地を細長くカットしバジルソース・パルメザンチーズ・ブラックペッパーをトッピング。　２次発酵なしで焼成するとカリカリの食感になります。

デザートはバナナきな粉アイスです。
冷凍バナナにきなこ・ココアパウダーをFPにかけて豆乳を加え更に撹拌するとジェラート風のアイスになります。
ヘルシーなデザートが作れます。






5/29　キッズコース
マイメロディ＆はりねずみ君

菓子生地＆紫いも生地の組み合わせでキャラクターパンを作りました。　マイメロにはチョコ・はりねずみにはマッシュポテトが入っています。　みんなとっても可愛いパンが焼き上がりました。

デザートはチョコレートプリンです。
ミッキーのホイップクリームで可愛く仕上げました。