天然酵母パン教室 moonjina(ﾑｰﾝｼﾞｰﾅ）

12/1　Ａコース
あこ酵母で中華まんを作りました。
椎茸・チンゲン菜・生姜を混ぜて作った具材を包んだ肉まん。
こしあんに練りごま・ごま油を加えたコクのあるあんまん。
生地は牛乳で仕込んだのでふっくらとした仕上がりです。




あこ酵母で作ったデニッシュ生地でチョコクロワッサン・クリチ&リンゴジャムのデニッシュです。
シナモン風味のシュガーパイも作りました。



デザートは白玉杏仁汁粉を作りました。
杏仁風味のスープは米粉を混ぜてとろみをつけて温かくしていただきます。




12/2　Ｂコース
あこ酵母でビスコティとトマト風味の蒸しパンを作りました。

ビスコティはラムフルーツとクルミを混ぜたシュト―レン風味とチョコとマカダミアナッツを混ぜたコーヒー風味の２種です。

蒸しパンンはウィンナー・チーズ・ブラックオリーブ・生バジルをトマト生地に混ぜ込んで蒸しました。





デザートにバニラ＆ラベンダー風味のプリンを作りました。
キャラメルソースにはベルガモットの香りです。




12/3　キッズコース
抹茶メロンのクリスマスツリーパンを作りました。
クッキーを焼いてツリーの飾りにしました。
それぞれ可愛い作品に仕上がりました