2013年08月16日
今日のパン教室（8/15 おやつコース）
あこ天然酵母でおやつを作りました！
生地は低温でじっくりと発酵させると、アミノ酸の働きで旨味が引き出され、風味豊かな生地が出来上がります
この生地でベルギーワッフルとアメリカンマフィンの2種類を作りました。
焼き方が変わるとそれぞれ食感も違います
ドリンクは生のハーブを使って作りました。
アップルミントとレモンバームでスッキリ爽やかなレモン＆はちみつハーブソーダが出来上がりました
抹茶寒天は甘さを控えめにして練乳をかけて食べると、と～っても美味しいです
Posted by moonjina at 16:34│Comments(0)
