2014年05月23日
今日のパン教室(5/23)
ライ麦生地で３種類のパンを焼きました｡
ライ麦を30%配合し､はちみつを加え､ややしっとりとした食感に焼き上がりました
ラム酒漬けのカレンズ&キャラウェイシードを巻き込んだパン｡
ハム＆粒マスタード･ブラペをクルクル巻いてロールパン風に｡
プレッツェルは焼成前に重曹入りのお湯にくぐらせて焼きます｡
こうすると､独特の引きが強く張りのある食感に･･･｡
二次発酵待ちの時間でおやつ作りをしました｡
電子レンジで簡単に作れる生八つ橋です｡
シナモンとうぐいすきなこの２種類を作りました
Posted by moonjina at 16:38│Comments(0)
